Kasap Köfte Nasıl Pişirilir?

Köfte birçok çeşidiyle hemen hemen herkesin damak zevkine hitap eden şahane bir yemektir. Aynı zamanda hızlı bir şekilde pişmesi, çeşit zenginliği ve vazgeçilmez lezzetiyle çok cezbedici hale geliyor! Ancak köfte pişirmek her ne kadar pratik ve hızlı gibi görünse de dikkat ve incelik gerektiren bir iş olduğunu bilenler bilir! Bu yazımızda sizler için kasap köfte pişirme yöntemlerinden bahsederek lezzetli köftelere ulaşmanın yolunu anlatacağız. Ardından işin püf noktasını yakalamış ve en güzel köftelere sahip olmuş olacaksınız. Sofralarınızda yer açın!

Öncelikle söylemeliyiz ki her yöntemin kendine has püf noktaları bulunmakta. Bu sebeple ilk olarak hangi pişirme yöntemini istediğinizi seçmekte fayda var. Ardından oldukça basit görünen fakat yine basit birkaç hayatla hüsrana uğramanıza neden olan hatalardan nasıl sıyrılacağınızı anlatacağız. En iyisini yapmaya hazır mısınız?

Hangi Köfte Pişirme Yöntemini Seviyorsunuz?

Birbirinden lezzetli, kaşarlı, acılı kasap köfteleri aldınız. Köftenin her hali için kararsızlığa düşmekte haklısınız. Fakat pişirmenin püf noktaları öncelikle için hangi yöntemi kullanacağınızı seçmelisiniz. Siz hangi köfte pişirme yöntemini seviyorsunuz?

• Tavada Köfte: En çok tercih edilen pişirme yöntemlerinden biri köfteyi tavada, yağda pişirmek! Size de oldukça hızlı ve lezzetli geldiğini biliyoruz. Aman pişirme süresine ve ısı ayarına dikkat!

• Izgara Köfte: Köftenin kendi yağında ve daha sağlıklı biçimde pişmesini sevenlerin tercihi! Üstelik oldukça kısa zamanda sımsıcak köftelere kavuşmak bu yöntemi daha cazip kılıyor!

• Fırında Köfte: Genellikle pratik olması sebebiyle köfteyi fırında pişirmek tercih edilse de bazı püf noktaların da bulunduğunu söylemekte fayda var! Kritik bir köfte pişirme yöntemi olan fırında köfte için köftelerinizin kurmaması adına dikkatli olmalısınız!

• Mangalda Köfte: Odun veya kömür ateşiyle birleşen harika lezzetlerden biri mangalda köftedir. Tadının damaklarda bıraktığı lezzeti bilmeyeniniz yoktur! Izgaranın aksine düşük ateşte dumanlanarak pişen köfteler sulu ve son derece yumuşak olur!

Kasap Köfte Hangi Isıda Pişirilmelidir?

Son derece lezzetli bir köfte aldınız, damak zevkinize ve menünüze yaraşır  pişirme yöntemini de belirlediniz. Ancak bilmelisiniz ki her ne kadar basit gözükse dahi her koşulda köfte pişirmenin ince ayrıntıları vardır. Aldığınız kasap köfte ne kadar güzel olursa olsun tavaya yapışan, kupkuru kalan köfteler en sonunda sizi koca bir hüsrana uğratabilir. Endişelenmeyin! Sizlere işin püf noktasını açıklıyoruz. Tüm olay aslında köfteleri doğru ısıda pişirmekten geçiyor. İstenilen ayarı tutturursanız yumuşacık içi sulu nefis köfteleriniz sizleri bekliyor! Peki köfte hangi ısıda pişirilmelidir?

Köfteleri bilinenin aksine yüksek ısıda pişirmek oldukça yanlış bir yöntemdir. Yüksek ısıya maruz kalan köfteler çabucak suyunu salacaktır. Eğer köftelerinizin kurumasını istemiyorsanız mutlaka orta ateş tercih etmelisiniz.

Not! Yüksek ısının neden olduğu hatalardan birisi de köftelerin pişirdiğiniz alana yapışarak dağılmasıdır.

Ne Kadar Yağ Kullanılmalı?

Nefis bir kasap köfte tarifi için dikkat edilmesi gereken iki farklı yağ oranı vardır. Çoğu tarifte yalnızca tavadaki yağ oranından bahsedilse de pişirme yağınızın köftedeki yağ oranı ile bağlantılı  olduğu unutmamalısınız! Örneğin köfte etiniz yağlı ise tavada daha az yağ tercih etmelisiniz. Pişirme esnasında dikkat etmeniz gereken diğer husus ise köfteleri çevirme sıklığıdır. Her ne kadar ısı ve yağ oranını doğru ayarlasanız da sık sık köfteleri çevirirseniz suyunu salabilir. Ne kadar sabırlı olursanız lezzetin doruğunu o kadar yakalayacaksınız!

Köftenin Yağ Oranı Nasıl Olmalıdır?

Leziz köftelerin sırrı yağ oranının dengede olduğu et seçiminde saklıdır! Aldığınız kasap köfteyi seçerken mutlaka köftenin yağ oranına bakmalısınız! Gereğinden fazla yağlı et kullanırsanız bu durumu tavadaki yağı az kullanarak telafi edebilirsiniz. Yağsız et tercihi ise sizi kuru ve çabuk toparlanan köftelerle baş başa bırakacaktır! Doğal zeytinyağı ile bu lezzeti ikiye katlayabilirsiniz.

Köfte Seçimine Dikkat!

Unutmayın en lezzetli köfte doğru tercih edilmiş köftedir! Köftelerinizi mutlaka güvenilir ve organik lezzetlerle marine edilmiş bir yerden tercih etmelisiniz. İşte bu noktada size harika bir önerimiz var! Kazancı market online mağazamızdan dilediğiniz köfte çeşidini güvenle teslim alabilirsiniz. Üstelik acılı ve kaşarlı başta olmak üzere farklı seçenekler de mevcut! En kısa sürede sofralarınıza ulaşan organik ürünlerimizi tercih ederek lezzetin doruğuna çıkmak sizin elinizde! Sırada çeşitli tariflerinizle misafirlerinizi şımartmak var!

Afiyet olsun!